En las barras porteñas crece la popularidad del Negroni. Después de la aparición de varios Gines nacionales – desde aquí somos defensores y fanáticos del «Príncipe de los Apóstoles» de Tato Giovanonni – este cocktail va popularizándose cada día más.
La receta es sencilla:
- 1/3 parte de Vermut rojo
- 1/3 parte de Bitter
- 1/3 parte de Gin
La historia en cambio comienza hace unos 90 años en Florencia, Italia. A mediados de los años 20 el Conde Camillo Negroni solía pedirle en el Café Casoni «lo de siempre» al barman Fosco Scarselli, y eso consistía en el clásico cocktail «Americano». Cansado de tomar «lo de siempre» un día se pusieron a pensar y decidieron agregarle ginebra al cocktail, una bebida que el Conde había descubierto en un viaje por Londres. Así, dice la leyenda, nació el Negroni. Salud!
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Etiquetas: alimentación, buen vivir, recetas, tragos Last modified: 29 noviembre, 2018
