Una rapidísima receta de pollo al curry
- En aceite o ghee activar coriandro y cúrcuma. Es un toque, crepitan y las sacás del fuego.
- Agregá media cebolla morada y una cebolla de verdeo.
- Una pechuga de pollo de campo o de pollería (en el super lavan el pollo anda saber con que).
- Más cúrcuma.
- Por último leche de coco. La leche no debe llegar a hervor como buena leche vegetal.
De a poco se van haciendo el ojo con las especias. Acompañá esto con fideos largos integrales.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Cúrcuma: Antiinflamatorio natural, antioxidante. Oro en polvo.
Coriandro : Para procesos respiratorios, conjuntivitis y digestion.
Estas son especias amigas de la infancia.
Victoria Cavoti
Autor
Es Médica (MN 111677) recibida en la Universidad de Buenos Aires. Ha realizado su residencia como patóloga y fue Jefa de Residentes. Es médica sanitarista y tiene un posgrado en Salud Comunitaria por la Escuela de Salud Pública de la UBA. Actualmente se desempeña en la Maternidad Ramón Sardá. Estudió cocina y alimentación Ayurveda en la Fundación Prema.
Es Médica (MN 111677) recibida en la Universidad de Buenos Aires. Ha realizado su residencia como patóloga y fue Jefa de Residentes. Es médica sanitarista y tiene un posgrado en Salud Comunitaria por la Escuela de Salud Pública de la UBA. Actualmente se desempeña en la Maternidad Ramón Sardá. Estudió cocina y alimentación Ayurveda en la Fundación Prema.
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Etiquetas: alimentación, buen vivir, cocina, recetas Last modified: 5 julio, 2019
