Written by Victoria Cavoti• 3 julio, 2019• 2:27 PM• LIFE & FOOD

Torta de Zucchini y chocolate

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Esta semana les preparé una receta diferente: una torta de Zucchini y chocolate especial. La torta es un clásico de la cocina natural.

Ingredientes:

1 huevo.
1 cucharada sopera de aceite de girasol u oliva o 1/2 de aceite de coco.
2 tazas tamaño té de zuchini crudo rallado.
1 taza tamaño té de leche o bebida vegetal o soda o agua.
1 taza tamaño té de azúcar mascabo u orgánica o 7 sobres de estevia.
2 tazas y 1/2 de harina 000 o 2 tazas de harina 000 y 1/2 de harina de trigo integral extrafina o la premezcla sin Tacc que uses.
2 a 3 cucharadas de cacao en polvo amargo.
1 cucharada sopera de polvo para hornear o 1/2 de bicarbonato de sodio activado con vinagre de manzana.

Preparación:

En un bowl mezclá el huevo, el aceite y la leche.
Agregá el zucchini.
Luego con movimientos envolventes la harina, el polvo para hornear y el cacao (tamiza los secos con un colador y vas a ver como cambia la esponjosidad). Yo use un molde de 18 cm cm aceitado.
Ponela en el Horno 180 grados 30 a 45 minutos o hasta que el palito salga seco.
Emplatá con azúcar impalpable. Es una Torta de Zucchini y chocolate super húmeda y rica.

Detalles del autor
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Victoria Cavoti Autor

Es Médica (MN 111677) recibida en la Universidad de Buenos Aires. Ha realizado su residencia como patóloga y fue Jefa de Residentes. Es médica sanitarista y tiene un posgrado en Salud Comunitaria por la Escuela de Salud Pública de la UBA. Actualmente se desempeña en la Maternidad Ramón Sardá. Estudió cocina y alimentación Ayurveda en la Fundación Prema.

victoria@algoritmomag.com.ar