La Papa es probablemente una de las cosas más importantes que el Descubrimiento de América le dió a la gastronomía Europea. Acá vamos a ver algunas recetas de papas que valen la pena. La primera decisión acertada es cortar gajos gruesos y limpiar la piel de las papas a fondo. Las vamos a cocinar con la piel. La mejor técnica para cocinarlas es meter todo dentro de una bolsa y revolver hasta que estén bien impregnadas todas las papas.
PROVENZAL
Perejil fresco y mucho ajo, aceite de oliva, sal y pimienta.
AL ROMERO
Sal de limón y romero, aceite de oliva y pimienta negra.
La mejor técnica para cocinarlas es meter todo dentro de una bolsa y revolver hasta que estén bien impregnadas todas las papas.
AL PIMENTÓN
Ají picante, pimentón, sal y pimienta, aceite de oliva.
A LAS ESPECIAS
2 cucharadas de postre de pimentón picante, 1 de sal, 1 de azúcar, 1 de curry, 1 de orégano 1/2 de comino y 1/2 de pimienta negra.
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