Hoy les traigo estas excelentes Cookies de Canela y Chía (rinde 8 a 9 cookies. Podes freezar la masa en bollitos). Son riquísimas y super saludables.
Ingredientes:
- 1 huevo. Si sos vegana podes usar una cucharada sopera de harina de lino hidratada en dos cucharadas de agua.
- 1 cucharada sopera de aceite de girasol u oliva o un poquito menos de aceite de coco.
- 1/2 taza tamaño té de azúcar mascabo u orgánica o 7 sobres de estevia (te recomiendo leer el envase, que sea solo estevia sin sacarosa y fijate las equivalencias que dependen de cada marca).
- 1 taza y 1/2 tamaño té de harina integral extrafina.
- 1 cucharada sopera de semillas de chía.
- 1/2 cucharada sopera de canela.
Procedimiento:
- En un bowl mezcla el huevo, el aceite y el azúcar o lo que uses para endulzar.
- Agregá los elementos secos. Te va a quedar una pasta blanda, deja reposar en la heladera 20 minutos.
- En una placa de horno aceitada o de silicona o con papel manteca hace bolitas con la mano o con cuchara.
- Horno 180 grados 10 a 15 minutos.
Pregunta clásica: ¿Cuando saco las cookies del horno Vitto? Cuando podes levantar la cookie de la placa con un tenedor significa que ‘hizo piso’, sacá las cookies y se terminan de solidificar a aire ambiente.
Información Nutricional:
Chía: Rica en omega 3, fibra y calcio. 100 gr de chia nos aportan 800 mg de calcio. No tiene la misma biodisponibilidad que el calcio animal así que siempre consultá a tu médico.
Canela: Antiinflamatorio general y modulador de la microbiota. Es la enemiga de la Cándida, que puede producir desde dolor abdominal, cansancio, dolores musculares, infecciones vulvovaginales y rosacea.
Es Médica (MN 111677) recibida en la Universidad de Buenos Aires. Ha realizado su residencia como patóloga y fue Jefa de Residentes. Es médica sanitarista y tiene un posgrado en Salud Comunitaria por la Escuela de Salud Pública de la UBA. Actualmente se desempeña en la Maternidad Ramón Sardá. Estudió cocina y alimentación Ayurveda en la Fundación Prema.
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