Les comparto la Cocción Nituke. La aprendí de chica y la repase hace poco en Esquina de las flores, lugar de mujeres luchadoras que alimentan el alma. Es una técnica de coccion antiquísima, sana y práctica.
¿Qué necesitas?
Una cacerola con fondo grueso y tapa. Podes usar una tostadora debajo de la cacerola para ‘modular’ el fuego.
Verduras de estación.
Un poco de agua.
Un medio graso: como aceite de girasol u oliva o ghee.
Especias y Amor.
Nituke es una técnica de coccion antiquísima, sana y práctica.
Podes cocinar verduras miles. Lo importante es colocar debajo las verduras que tardan más en cocinarse y estar cerquita y chequear cada tanto.
Es Médica (MN 111677) recibida en la Universidad de Buenos Aires. Ha realizado su residencia como patóloga y fue Jefa de Residentes. Es médica sanitarista y tiene un posgrado en Salud Comunitaria por la Escuela de Salud Pública de la UBA. Actualmente se desempeña en la Maternidad Ramón Sardá. Estudió cocina y alimentación Ayurveda en la Fundación Prema.
Es Médica (MN 111677) recibida en la Universidad de Buenos Aires. Ha realizado su residencia como patóloga y fue Jefa de Residentes. Es médica sanitarista y tiene un posgrado en Salud Comunitaria por la Escuela de Salud Pública de la UBA. Actualmente se desempeña en la Maternidad Ramón Sardá. Estudió cocina y alimentación Ayurveda en la Fundación Prema.
Es Médica (MN 111677) recibida en la Universidad de Buenos Aires. Ha realizado su residencia como patóloga y fue Jefa de Residentes. Es médica sanitarista y tiene un posgrado en Salud Comunitaria por la Escuela de Salud Pública de la UBA. Actualmente se desempeña en la Maternidad Ramón Sardá. Estudió cocina y alimentación Ayurveda en la Fundación Prema.
