Ramen es sopa oriental al paso, acá va una receta bien rápida:
- Aceite o ghee. Coloca las especias que quieras. Yo usé coriandro en semillas, semillas de mostaza y cúrcuma.
- Corta en cubos las verduras que tengas en casa. Ayer tenía una cebolla morada, media zanahoria, media berenjena y un zucchini. Dales un touch de ‘calor especiado’.
- Dos a tres vasos de agua.
- Se va a cocinar el caldo. Para darle más onda le puse carne. La que tengas. Trabaja el caldo a fuego lento.
- Una vez que tenés el mega caldo hacé fideos largos. Usa marca pedorra así quedan flojos. El fideo no debe estar al dente.
- Serví en un cuenco fideos y el caldo y las verduras.
- SI te divierte usa palitos chinos.
¿Qué más podés agregar? Huevo poché, huevo duro, palta en rebanadas, verduras crudas en juliana etc.
Victoria Cavoti Autor
Es Médica (MN 111677) recibida en la Universidad de Buenos Aires. Ha realizado su residencia como patóloga y fue Jefa de Residentes. Es médica sanitarista y tiene un posgrado en Salud Comunitaria por la Escuela de Salud Pública de la UBA. Actualmente se desempeña en la Maternidad Ramón Sardá. Estudió cocina y alimentación Ayurveda en la Fundación Prema.
Es Médica (MN 111677) recibida en la Universidad de Buenos Aires. Ha realizado su residencia como patóloga y fue Jefa de Residentes. Es médica sanitarista y tiene un posgrado en Salud Comunitaria por la Escuela de Salud Pública de la UBA. Actualmente se desempeña en la Maternidad Ramón Sardá. Estudió cocina y alimentación Ayurveda en la Fundación Prema.
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Etiquetas: alimentación, buen vivir, cocina, recetas Last modified: 5 julio, 2019
