Esta semana les preparé una receta diferente: una torta de Zucchini y chocolate especial. La torta es un clásico de la cocina natural.
Ingredientes:
- 1 huevo.
- 1 cucharada sopera de aceite de girasol u oliva o 1/2 de aceite de coco.
- 2 tazas tamaño té de zuchini crudo rallado.
- 1 taza tamaño té de leche o bebida vegetal o soda o agua.
- 1 taza tamaño té de azúcar mascabo u orgánica o 7 sobres de estevia.
- 2 tazas y 1/2 de harina 000 o 2 tazas de harina 000 y 1/2 de harina de trigo integral extrafina o la premezcla sin Tacc que uses.
- 2 a 3 cucharadas de cacao en polvo amargo.
- 1 cucharada sopera de polvo para hornear o 1/2 de bicarbonato de sodio activado con vinagre de manzana.
Preparación:
- En un bowl mezclá el huevo, el aceite y la leche.
- Agregá el zucchini.
- Luego con movimientos envolventes la harina, el polvo para hornear y el cacao (tamiza los secos con un colador y vas a ver como cambia la esponjosidad). Yo use un molde de 18 cm cm aceitado.
- Ponela en el Horno 180 grados 30 a 45 minutos o hasta que el palito salga seco.
- Emplatá con azúcar impalpable. Es una Torta de Zucchini y chocolate super húmeda y rica.
Victoria Cavoti
Autor
Es Médica (MN 111677) recibida en la Universidad de Buenos Aires. Ha realizado su residencia como patóloga y fue Jefa de Residentes. Es médica sanitarista y tiene un posgrado en Salud Comunitaria por la Escuela de Salud Pública de la UBA. Actualmente se desempeña en la Maternidad Ramón Sardá. Estudió cocina y alimentación Ayurveda en la Fundación Prema.
Es Médica (MN 111677) recibida en la Universidad de Buenos Aires. Ha realizado su residencia como patóloga y fue Jefa de Residentes. Es médica sanitarista y tiene un posgrado en Salud Comunitaria por la Escuela de Salud Pública de la UBA. Actualmente se desempeña en la Maternidad Ramón Sardá. Estudió cocina y alimentación Ayurveda en la Fundación Prema.
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Etiquetas: alimentación, buen vivir, cocina, recetas, saludable Last modified: 6 agosto, 2019
