Hoy les traigo una receta para hacer un saludable y rico Kiwi Lassi. El Lassi es una tradicional bebida India hecha a base de Yogur.
Ingredientes:
- 2 kiwis. Podes usar la fruta que te guste.
- 1 pote de yogur natural sin azúcar, puede ser un yogur que hiciste vos en tu casa.
- 3 tazas de agua fría o soda. Yo use soda.
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo o fresco.
- 2 vainas de cardamomo. Las abrís, sacas las semillas y las metes en la licuadora.
- Hojas de menta o lo que te guste.
Procedimiento:
Licuar o mixear los kiwis, con el cardamomo y el jengibre. Agregar el yogur y el agua o la soda. Batír a mano o en cocketelera. Servir con hielo. Podes endulzar con azúcar mascabo, estevia o lo que te guste.
Info Nutricional :
El yogur tiene menos lactosa que la leche ( 25 %menos) ya que en el proceso de fermentación la lactosa se transforma en ácido láctico.
Batir el yogur con agua colabora con la mejor digestion del yogur. Lo mismo hacemos en Ayurveda con la leche de vaca.
El yogur por si mismo es un alimento vivo como todo alimento fermentado. El yogur es muy utilizado en Cocina Ayurveda.
El cardamomo y el jengibre son especias nobles con acción antiinflamatoria general y respiratoria. Además el jengibre aumenta el fuego digestivo que en Ayurveda implica mejorar la digestion y la absorción de nutrientes.
Es Médica (MN 111677) recibida en la Universidad de Buenos Aires. Ha realizado su residencia como patóloga y fue Jefa de Residentes. Es médica sanitarista y tiene un posgrado en Salud Comunitaria por la Escuela de Salud Pública de la UBA. Actualmente se desempeña en la Maternidad Ramón Sardá. Estudió cocina y alimentación Ayurveda en la Fundación Prema.
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